秋風送爽，丹桂飄香。2025年10月16日是第45個世界糧食日，10月15日，烏魯木齊市沙依巴克區友好南路街道鴻雁社區開展以“珍惜糧食 品味生活”為主題的鹵雞蛋制作活動。活動以美食為紐帶，串起了鄰里深情與節約理念。

圖為活動現場。

“一碗飯，凝聚著播種的汗水；一顆蛋，承載著生命的滋養……”社區工作人員從勤儉節約的傳統美德，落到社區居民日常的餐桌消費，用平實的語言闡述了“一粥一飯，當思來之不易”的深刻道理。居民們聽得聚精會神，頻頻點頭，對糧食的珍貴有了更直觀的認識。社區特邀美食愛好者李阿姨化身“鄰里廚神”，從挑選新鮮雞蛋的訣竅，到煮蛋火候的控制，再到鹵汁配比的“秘方”，毫無保留地分享著她的獨家腌制技巧。“大家記住，雞蛋煮熟后輕輕敲出裂紋，這樣鹵汁才能更好地滲透進去，更加入味。”“香料包里可以放一小塊陳皮，提香解膩，是讓鹵蛋風味更上一層樓的小竅門！”李阿姨一邊演示，一邊耐心講解。居民們圍在操作臺前，有的認真記錄，有的拿出手機拍攝，不時提出疑問，現場氛圍溫馨。在掌握了基本技巧后，居民們紛紛挽起袖子，親自上陣。大家分組協作，剝蛋殼、調鹵汁、裝袋密封……動作從生疏到熟練，彼此間交流著自家的烹飪心得，分享著生活中的趣事。活動室內，鍋灶里咕嘟咕嘟的沸騰聲與大家的歡聲笑語交織在一起，濃濃的鹵香味混合著鄰里間的溫情，在空氣中緩緩流淌。“平時都是自己在家做飯，今天和這么多鄰居一起動手，感覺特別有意思！”居民鄭荷英阿姨捧著自己親手制作的鹵蛋，臉上洋溢著滿足的笑容。

圖為居民制作鹵雞蛋。

此次活動通過“接地氣”的方式，讓珍惜糧食的意識融入居民的日常生活。美食帶來的快樂是短暫的，但活動中傳遞的節約理念與鄰里溫情，將會長久地留在大家心中。這個秋天，鴻雁社區的居民們用一次親手制作，品味了糧食的醇厚，更珍藏了一份濃濃的鄰里情。

（中國日報記者毛衛華｜布麗恒）