“秋風(fēng)響，蟹腳癢；菊花黃，蟹肥壯”。清晨薄霧中，新疆莎車(chē)縣依蓋爾其鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地已是一片忙碌，員工麥麥提?亞森正熟練地將分揀好的螃蟹裝筐，筐里的蟹個(gè)個(gè)青殼白肚、體型肥碩?！拔覀兊男芬还锬苜u(mài)到260元。”他指著蟹筐說(shuō)，“五月份投了10萬(wàn)尾苗，成活率超85%，這是葉爾羌河水養(yǎng)出的蟹，蟹黃比其他地方的更飽滿。”他掂著剛捕撈的蟹，網(wǎng)兜里的“新鮮”正等著發(fā)往早市。曾經(jīng)“滴水貴如油”的喀什戈壁，如今正交出沉甸甸的水產(chǎn)答卷。

近日，記者走進(jìn)麥蓋提縣巴扎結(jié)米鎮(zhèn)澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地，剛拉起蝦籠，淡藍(lán)色的龍蝦就從籠中躍出，濺起的水珠在朝陽(yáng)下閃光。“今年第一茬就比去年增產(chǎn)10%，單只最重145克！”養(yǎng)殖戶吳志友興奮地說(shuō)，他粗糙的手掌托著龍蝦，指腹蹭過(guò)蝦殼上的細(xì)密紋路。

第一次試養(yǎng)時(shí)，64萬(wàn)尾蝦苗在pH值8.9的鹽堿水里死了近三成，吳志友蹲在池邊發(fā)愁。直到山東援疆專家來(lái)指導(dǎo)，在池底鋪了改良土，又調(diào)整了飼料里的礦物質(zhì)配比，才讓這些“南方客”扎了根?！澳憧催@蝦黃，跟蛋黃似的！”吳志友掰開(kāi)龍蝦，金黃的蝦黃順著指縫淌下。不遠(yuǎn)處，工人正將分裝成盒的龍蝦往冷藏車(chē)上搬，“昨天烏魯木齊的老板還打電話催，說(shuō)要再加250公斤，他們的海鮮店靠這蝦多開(kāi)了兩個(gè)專柜。”他掏出手機(jī)，翻出滿是“再留500斤”“什么時(shí)候能再發(fā)一批”的聊天記錄，臉上滿是喜悅。

36公里外的吐曼塔勒鄉(xiāng)，4萬(wàn)只擬穴青蟹即將收獲，技術(shù)員深夜仍在檢測(cè)水體?！胞}堿水養(yǎng)的青蟹肉質(zhì)更緊實(shí)，比普通蟹高20%，這些蟹苗成活率超80%?！毖芯繂T看著檢測(cè)儀說(shuō)，池邊土壤樣本袋上“pH值7.8”的標(biāo)注，記錄著土地的蛻變。

在岳普湖縣萬(wàn)邦水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，工人們正將南美白對(duì)蝦裝箱。技術(shù)員買(mǎi)買(mǎi)提艾力?艾山捏著蝦核對(duì)：“必須夠12厘米、每只凈重不低于35克，才能裝‘精品盒’發(fā)往喀什的超市。”“幾年前，我根本不敢想能學(xué)養(yǎng)蝦。”他說(shuō)，2024年基地招技術(shù)員時(shí)，他抱著“學(xué)手藝”的想法報(bào)名，跟著福建專家學(xué)技術(shù)，如今已能熟練操作儀器，成了技術(shù)骨干。

葉城縣夏合甫鄉(xiāng)“蝦荷府”農(nóng)家樂(lè)不僅讓村民就業(yè)，還帶動(dòng)周邊6家農(nóng)戶開(kāi)餐館，兩年累計(jì)分紅20萬(wàn)元。據(jù)喀什地區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站負(fù)責(zé)人介紹，目前全地區(qū)有各類水產(chǎn)養(yǎng)殖主體317個(gè)、規(guī)模以上漁業(yè)企業(yè)7家，“后續(xù)我們將持續(xù)建設(shè)漁農(nóng)綜合體+魚(yú)旅融合示范區(qū)，構(gòu)建‘綠色養(yǎng)殖—精深加工—跨境貿(mào)易’全產(chǎn)業(yè)鏈，打造南疆漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)?！?/p>

夕陽(yáng)為“蝦荷府”蝦池鍍上金邊，員工阿依古麗望著池塘說(shuō)：“聽(tīng)說(shuō)明年要再擴(kuò)300畝蝦稻田，會(huì)有更多人來(lái)上班，日子肯定越來(lái)越好?！睆娜~爾羌河的蟹塘到鄉(xiāng)村養(yǎng)殖車(chē)間，喀什的每一滴水珠，都在書(shū)寫(xiě)科技致富、產(chǎn)業(yè)惠民的豐收故事。

（中國(guó)日?qǐng)?bào) 記者 毛衛(wèi)華｜李霖 馮洋洋）