8月15日，“第五屆AMCC肉類消費論壇暨首屆AMMS肉類伙伴展”在江蘇昆山國際會展中心盛大開幕。本次活動聚焦綠色產業發展，匯聚全球肉類行業力量，共商肉類產業高質量未來，新疆巴州畜牧產業聯合會協同《食品資源》積極參與，為行業發展注入新活力。

活動吸引了30余家世界頂尖肉類行業協會、企業代表，千余家全國各地重點肉類行業協會、企業代表，以及畜產品加工領域的權威專家齊聚一堂。各方圍繞行業前沿技術、綠色轉型路徑及營養健康發展趨勢展開深入交流，旨在為全國肉類產業高質量發展破解難題、指明方向。

在“滬疆情深·‘羊’味飄香巴音郭楞蒙古自治州巴音布魯羊肉推介會”期間，大會特設展示區成為焦點。新疆巴州源品牛羊供應鏈有限公司、振鑫牧業發展有限公司等11家當地企業集體亮相，現場展出巴州8類100余種特色農產品。這些產品憑借獨特風味與過硬品質，贏得了與會專家及嘉賓的高度贊譽。品鑒環節氣氛熱烈，新疆巴州肉類品牌的創新成果與匠心工藝更是成為全場關注的核心，充分展現了巴州特色農產品的魅力與實力。

論壇研討環節，來自渤海大學肉品科學與技術研究所、中國輕工業發展研究中心產業技術研究院、新西蘭貿發局等機構的專家學者，聚焦畜產品綠色加工技術、功能性營養產品開發、低碳減排工藝等關鍵議題進行深度分享。專家們一致指出，當前消費者對健康、環保的需求持續提升，肉類產業加速向綠色化、高附加值方向轉型已成為必然趨勢。而新疆巴州作為畜牧業潛力地區，在資源稟賦和產業基礎方面具備顯著優勢，有望在產業轉型中搶占先機。

參會企業代表對此次論壇給予高度評價，認為活動為全國肉類企業搭建了對接前沿技術與行業趨勢的重要平臺。巴州源品牛羊供應鏈有限公司董事長張煜強表示：“專家對營養健康產業的深度解析，以及肉類精深加工技術的分享，為企業產品升級明確了方向，讓我們對未來發展更有信心。”新疆瑞源乳業有限公司總經理于莉莉也認為：“此類高規格論壇將有力助推新疆巴州‘巴音布魯克羊’區域公共品牌建設，幫助巴州特色農產品產業更好地搶占綠色健康賽道先機。”

據悉，本次活動不僅實現了學術與產業的深度碰撞，更為新疆巴州打造“綠色畜產品生產基地”提供了重要契機。未來，新疆巴州將進一步聯合科研院校、企業深化產學研合作，推動綠色技術落地應用，助力當地特色農產品走出新疆、走向全國，逐步邁向高端市場，為全國肉類產業綠色高質量發展貢獻巴州力量。

攝影巴音郭楞融媒體中心 夏克拉

中國日報記者毛衛華｜畢蘭舒