8月15日，“第五屆AMCC肉類消費(fèi)論壇暨首屆AMMS肉類伙伴展”在江蘇昆山國際會(huì)展中心盛大開幕。本次活動(dòng)聚焦綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，匯聚全球肉類行業(yè)力量，共商肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量未來，新疆巴州畜牧產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)協(xié)同《食品資源》積極參與，為行業(yè)發(fā)展注入新活力。

活動(dòng)吸引了30余家世界頂尖肉類行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)代表，千余家全國各地重點(diǎn)肉類行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)代表，以及畜產(chǎn)品加工領(lǐng)域的權(quán)威專家齊聚一堂。各方圍繞行業(yè)前沿技術(shù)、綠色轉(zhuǎn)型路徑及營養(yǎng)健康發(fā)展趨勢(shì)展開深入交流，旨在為全國肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展破解難題、指明方向。

在“滬疆情深·‘羊’味飄香巴音郭楞蒙古自治州巴音布魯羊肉推介會(huì)”期間，大會(huì)特設(shè)展示區(qū)成為焦點(diǎn)。新疆巴州源品牛羊供應(yīng)鏈有限公司、振鑫牧業(yè)發(fā)展有限公司等11家當(dāng)?shù)仄髽I(yè)集體亮相，現(xiàn)場(chǎng)展出巴州8類100余種特色農(nóng)產(chǎn)品。這些產(chǎn)品憑借獨(dú)特風(fēng)味與過硬品質(zhì)，贏得了與會(huì)專家及嘉賓的高度贊譽(yù)。品鑒環(huán)節(jié)氣氛熱烈，新疆巴州肉類品牌的創(chuàng)新成果與匠心工藝更是成為全場(chǎng)關(guān)注的核心，充分展現(xiàn)了巴州特色農(nóng)產(chǎn)品的魅力與實(shí)力。

論壇研討環(huán)節(jié)，來自渤海大學(xué)肉品科學(xué)與技術(shù)研究所、中國輕工業(yè)發(fā)展研究中心產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、新西蘭貿(mào)發(fā)局等機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者，聚焦畜產(chǎn)品綠色加工技術(shù)、功能性營養(yǎng)產(chǎn)品開發(fā)、低碳減排工藝等關(guān)鍵議題進(jìn)行深度分享。專家們一致指出，當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)健康、環(huán)保的需求持續(xù)提升，肉類產(chǎn)業(yè)加速向綠色化、高附加值方向轉(zhuǎn)型已成為必然趨勢(shì)。而新疆巴州作為畜牧業(yè)潛力地區(qū)，在資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)方面具備顯著優(yōu)勢(shì)，有望在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型中搶占先機(jī)。

參會(huì)企業(yè)代表對(duì)此次論壇給予高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為活動(dòng)為全國肉類企業(yè)搭建了對(duì)接前沿技術(shù)與行業(yè)趨勢(shì)的重要平臺(tái)。巴州源品牛羊供應(yīng)鏈有限公司董事長張煜強(qiáng)表示：“專家對(duì)營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的深度解析，以及肉類精深加工技術(shù)的分享，為企業(yè)產(chǎn)品升級(jí)明確了方向，讓我們對(duì)未來發(fā)展更有信心。”新疆瑞源乳業(yè)有限公司總經(jīng)理于莉莉也認(rèn)為：“此類高規(guī)格論壇將有力助推新疆巴州‘巴音布魯克羊’區(qū)域公共品牌建設(shè)，幫助巴州特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)更好地?fù)屨季G色健康賽道先機(jī)。”

據(jù)悉，本次活動(dòng)不僅實(shí)現(xiàn)了學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)的深度碰撞，更為新疆巴州打造“綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地”提供了重要契機(jī)。未來，新疆巴州將進(jìn)一步聯(lián)合科研院校、企業(yè)深化產(chǎn)學(xué)研合作，推動(dòng)綠色技術(shù)落地應(yīng)用，助力當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品走出新疆、走向全國，逐步邁向高端市場(chǎng)，為全國肉類產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)巴州力量。

攝影巴音郭楞融媒體中心 夏克拉

中國日?qǐng)?bào)記者毛衛(wèi)華｜畢蘭舒