近日，在新疆青河縣阿熱勒鄉(xiāng)闊布村，晨光映照著波光粼粼的水塘，養(yǎng)殖戶管治金俯身把揮舞著螯足的蟹苗緩緩傾入水中。“這是從遼寧空運(yùn)來的‘小寶貝兒’，可得伺候好了。”他抹了把汗笑道。這30000只“雪都新客”在水中舒展開身子，慢慢游向水塘深處，開啟了它們的成長(zhǎng)之旅。

被譽(yù)為“中國(guó)雪都”的阿勒泰，坐擁得天獨(dú)厚的自然饋贈(zèng)。千萬年形成的天然冰川雪水，在這片純凈無污染的大地上流淌，水中富含多種微量元素和微生物，為蟹苗生長(zhǎng)發(fā)育構(gòu)筑起無可比擬的天然溫床。

近年來，阿勒泰地區(qū)深度挖掘優(yōu)質(zhì)水域資源潛力，通過持續(xù)探索與創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)出的螃蟹肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，憑借卓越品質(zhì)突破地域限制，遠(yuǎn)銷疆外各大城市，更以非凡口感贏得眾多沿海城市食客的交口稱贊，成為阿勒泰獨(dú)具特色的“水中珍寶”。

6月21日，在阿勒泰市金源水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司3500畝的水域養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖戶劉陽正忙著清理水面。“由冰川雪水養(yǎng)殖的螃蟹，成熟期要稍微晚一些，但它的肉質(zhì)會(huì)更加鮮美。”劉陽說，“阿勒泰市是地區(qū)最早養(yǎng)殖螃蟹的區(qū)域。我們養(yǎng)殖的冰川蟹在8月底上市，主要銷往北京、上海、深圳、廣州等地。2024年，螃蟹的銷量20噸，今年螃蟹的預(yù)計(jì)銷量可達(dá)25噸，帶來收入約150萬元。”

在布爾津縣杜來提鄉(xiāng)薩爾鐵熱克村，養(yǎng)殖戶那斯甫別克·巴特爾汗在池塘里忙碌著。今年是他養(yǎng)殖螃蟹的第5年，近些年他不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，最初400畝的池塘已經(jīng)擴(kuò)大到600畝，蟹苗數(shù)量也相應(yīng)增加了兩倍。“我們的螃蟹，主要銷往烏魯木齊和本地市場(chǎng)。只要市場(chǎng)價(jià)好，經(jīng)濟(jì)收入非常可觀。”那斯甫別克對(duì)未來充滿信心。

在福海縣，“稻蟹共生”模式更是走出了一條生態(tài)循環(huán)的新路子。該縣通過種植耐鹽堿水稻、淡水循環(huán)灌溉和螃蟹自然肥田，成功改良4000余畝鹽堿地，實(shí)現(xiàn)“一地兩用、一水雙收”。每畝稻田可產(chǎn)扣蟹100公斤—150公斤，有機(jī)大米每公斤售價(jià)達(dá)20元，不僅提高了土地利用率，還實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏，讓昔日的鹽堿地畝產(chǎn)增收2000元。

阿勒泰地區(qū)水產(chǎn)發(fā)展中心主任曹建云說：“阿勒泰的螃蟹雖然生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，但它因生長(zhǎng)在優(yōu)質(zhì)的冷水環(huán)境中，不僅內(nèi)里有物，外觀看著青殼白肚，連鉗子上的絨毛都透亮發(fā)白。2024年，阿勒泰地區(qū)養(yǎng)殖螃蟹產(chǎn)量達(dá)600余噸，產(chǎn)值4300余萬元，其中外銷占90%以上，越來越多的外地消費(fèi)者愛上了阿勒泰的美味水產(chǎn)。”

隨著螃蟹養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，阿勒泰地區(qū)螃蟹產(chǎn)量逐年上升，成為漁業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。曹建云表示：“今后，我們會(huì)加大養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)力度，推動(dòng)螃蟹養(yǎng)殖向產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展，讓更多人品嘗到阿勒泰螃蟹的獨(dú)特美味，也讓這一特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)牧民增收致富的有力支撐 。”

（中國(guó)日?qǐng)?bào)記者毛衛(wèi)華｜胡俊秀）