近日，在新疆青河縣阿熱勒鄉闊布村，晨光映照著波光粼粼的水塘，養殖戶管治金俯身把揮舞著螯足的蟹苗緩緩傾入水中。“這是從遼寧空運來的‘小寶貝兒’，可得伺候好了。”他抹了把汗笑道。這30000只“雪都新客”在水中舒展開身子，慢慢游向水塘深處，開啟了它們的成長之旅。

被譽為“中國雪都”的阿勒泰，坐擁得天獨厚的自然饋贈。千萬年形成的天然冰川雪水，在這片純凈無污染的大地上流淌，水中富含多種微量元素和微生物，為蟹苗生長發育構筑起無可比擬的天然溫床。

近年來，阿勒泰地區深度挖掘優質水域資源潛力，通過持續探索與創新養殖技術，養出的螃蟹肉質緊實彈牙，憑借卓越品質突破地域限制，遠銷疆外各大城市，更以非凡口感贏得眾多沿海城市食客的交口稱贊，成為阿勒泰獨具特色的“水中珍寶”。

6月21日，在阿勒泰市金源水產養殖有限責任公司3500畝的水域養殖基地，養殖戶劉陽正忙著清理水面。“由冰川雪水養殖的螃蟹，成熟期要稍微晚一些，但它的肉質會更加鮮美。”劉陽說，“阿勒泰市是地區最早養殖螃蟹的區域。我們養殖的冰川蟹在8月底上市，主要銷往北京、上海、深圳、廣州等地。2024年，螃蟹的銷量20噸，今年螃蟹的預計銷量可達25噸，帶來收入約150萬元。”

在布爾津縣杜來提鄉薩爾鐵熱克村，養殖戶那斯甫別克·巴特爾汗在池塘里忙碌著。今年是他養殖螃蟹的第5年，近些年他不斷擴大養殖規模，最初400畝的池塘已經擴大到600畝，蟹苗數量也相應增加了兩倍。“我們的螃蟹，主要銷往烏魯木齊和本地市場。只要市場價好，經濟收入非常可觀。”那斯甫別克對未來充滿信心。

在福海縣，“稻蟹共生”模式更是走出了一條生態循環的新路子。該縣通過種植耐鹽堿水稻、淡水循環灌溉和螃蟹自然肥田，成功改良4000余畝鹽堿地，實現“一地兩用、一水雙收”。每畝稻田可產扣蟹100公斤—150公斤，有機大米每公斤售價達20元，不僅提高了土地利用率，還實現了生態效益和經濟效益的雙贏，讓昔日的鹽堿地畝產增收2000元。

阿勒泰地區水產發展中心主任曹建云說：“阿勒泰的螃蟹雖然生長周期長，但它因生長在優質的冷水環境中，不僅內里有物，外觀看著青殼白肚，連鉗子上的絨毛都透亮發白。2024年，阿勒泰地區養殖螃蟹產量達600余噸，產值4300余萬元，其中外銷占90%以上，越來越多的外地消費者愛上了阿勒泰的美味水產。”

隨著螃蟹養殖面積不斷擴大，阿勒泰地區螃蟹產量逐年上升，成為漁業經濟新的增長點。曹建云表示：“今后，我們會加大養殖人員的培訓力度，推動螃蟹養殖向產業化、品牌化發展，讓更多人品嘗到阿勒泰螃蟹的獨特美味，也讓這一特色養殖產業成為農牧民增收致富的有力支撐 。”

（中國日報記者毛衛華｜胡俊秀）